中國生鮮面條的年銷售額在1000多億元，這個(gè)行業(yè)巨頭想來分一杯羹！
大家都知道白象集團(tuán)吧?其方便面產(chǎn)業(yè)原來可以與康師傅相抗衡了。但是開始的白象實(shí)力并沒有這么強(qiáng)大，直到遇到了姚忠良。這究竟是怎么回事呢?下面小編就為大家介紹一下吧。姚忠良,男，漢族，出生于河南省平輿縣一個(gè)普通家庭，父母在鄉(xiāng)糧管所和糧店工作。高中畢業(yè)參軍入伍后轉(zhuǎn)業(yè)到了糧食系統(tǒng)，從平輿縣糧食局、駐馬店地區(qū)糧食局到河南省糧食廳。現(xiàn)任白象集團(tuán)董事長兼首席執(zhí)行官、全國人大代表、十大方便面品牌企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人 。
“白象的未來市場重心在于高端市場，從2008年開始，白象將逐漸降低產(chǎn)品在低價(jià)面市場的比例?！币χ伊夹坌牟诟邇r(jià)面市場占有一席之地。據(jù)了解，去年年4月6日，白象集團(tuán)旗下的河南陽光金穗食品有限公司（以下簡稱陽光金穗）所屬的6家福喜面食工坊生鮮面條專賣店在鄭州進(jìn)入試營業(yè)階段，此舉標(biāo)志著白象正式進(jìn)入生鮮面條的連鎖專賣時(shí)代。經(jīng)過近五個(gè)月的發(fā)展，截至目前，福喜面食工坊在鄭州的專賣店數(shù)量已達(dá)12家，9月30日，將會(huì)有18家加盟店，在鄭州同步開業(yè)，屆時(shí)，鄭州的福喜面食工坊店將達(dá)到30家。而從福喜面食工坊的愿景來看，其對加盟店的規(guī)劃數(shù)量可謂驚人：“2011年底，鄭州市福喜面食工坊的數(shù)量將達(dá)到上百家，在河南省范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)地級(jí)城市的覆蓋?！备Ｏ裁媸彻し辉卩嵵菡猩陶f明會(huì)頻開的同時(shí)，平頂山、洛陽等六地市的招商工作也正在積極地推進(jìn)。李品在招商說明會(huì)上表示，之所以選擇這六地市作為面食工坊的市場開拓領(lǐng)域主要是白象出于物流配送的考慮。
短短八個(gè)月內(nèi)，面食工坊在鄭州要把生鮮面條專賣店從6家開到120家，看起來這就像一個(gè)“不可能完成的任務(wù)”，然而，在李品看來則是“一切皆有可能”。
根據(jù)某機(jī)構(gòu)資料顯示，鄭州市每天生產(chǎn)生鮮面條近25萬斤，每天的消費(fèi)量大約為16萬斤，日成交金額為20余萬元，年銷售額在近9000萬元。而從全國來看，生鮮面條的年銷售額在1000多億元，饅頭的銷售額也近1900億元。
“就目前全國生鮮面條的市場特點(diǎn)來看，生產(chǎn)仍然處于低端的家庭作坊式生產(chǎn)階段，衛(wèi)生條件和質(zhì)量均得不到保證，在全國領(lǐng)域，并缺乏一個(gè)‘叫得響’的品牌，對白象來說，也沒有一個(gè)同等級(jí)的競爭對手，屬于藍(lán)海行業(yè)。”李品在招商說明會(huì)上表示。
雖然市場前景廣闊，白象的市場推廣也可謂用心良苦。然而，河南省商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張慧玉卻表達(dá)了自己的隱憂。
張慧玉表示，白象投身生鮮面條行業(yè)，是一個(gè)很好的嘗試，然而，面食工坊一開始就選擇開專賣店或者大型商超“店中店”的模式，對于其發(fā)展或許不利。
“生鮮面條是一個(gè)利潤非常小的行業(yè)，如果從一開始就選擇把專賣店和大型商超‘店中店’作為其發(fā)展的常規(guī)業(yè)態(tài)的話，成本太高?！睆埢塾裾f。
因此，張慧玉建議，面食工坊應(yīng)該把業(yè)務(wù)的重點(diǎn)放在推進(jìn)社區(qū)便利店的“店中店”上來，這樣的話，不僅能夠更進(jìn)一步接近消費(fèi)人群，同時(shí)對加盟商來說，可以進(jìn)一步減少其支出，降低其加盟的風(fēng)險(xiǎn)。
在去年9月24日的招商說明會(huì)上，有與會(huì)者對經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)記者表示：“店內(nèi)只能賣面食工坊的產(chǎn)品而不能兼營其他與面條相關(guān)的業(yè)務(wù)，甚至‘報(bào)紙都不能賣’的條款，有點(diǎn)苛刻?！?/p>
對此，河南陽光金穗食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，白象集團(tuán)之所以選擇連鎖加盟這種商業(yè)模式，因?yàn)檫@種模式已經(jīng)被證明，能夠從源頭上保證食品質(zhì)量。
“我們選擇建立專賣店這種模式，因?yàn)檫@種模式對我們來說具有可控性，讓我們能夠保證所提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品符合白象做老百姓放心食品的初衷，所以我們才對店內(nèi)所營商品有著嚴(yán)格的規(guī)定。”該負(fù)責(zé)人表示。
從姚忠良來到白象之初，白象的團(tuán)隊(duì)建設(shè)就是他工作的重中之重。目前，已經(jīng)形成了以內(nèi)部培養(yǎng)為主、外部引進(jìn)為輔的人才政策。集團(tuán)經(jīng)營管理部長至今還記得，8年前他應(yīng)聘才一星期就想另謀高就，姚忠良一席話留住了他：年輕人不要想馬上就賺大錢，還不到那個(gè)階段，現(xiàn)在是要掌握獲取財(cái)富、駕馭財(cái)富的本領(lǐng)，首先學(xué)習(xí)如何做人，樹立信仰，提升境界……
